Disney

Cars 3 – Ontbijt voor kampioenen

Totale tijd
1u 15m
Bereidingstijd
15m
Kooktijd
1u

Je kleine coureurs starten na dit ontbijt op poleposition!

Deze unieke zoete aardappelhapjes zijn de perfecte start van de dag.

Dit heb je nodig
  • 2 middelgrote zoete aardappels of yams
  • 4 plakjes spek
  • 1 middelgrote zoete ui, gesneden
  • 225 gram bladspinazie
  • 4 teentjes knoflook, geperst
  • Zeezout en zwarte peper
  • 4 kleine eieren
  • Pittige saus, groente, bieslook (optionele garnering)
Zo maak je het
  1. Warm de oven voor op 200 graden Celsius.

  2. Prik met een mes een aantal gaatjes in de zoete aardappels en leg ze dan direct op het rooster van de oven. Bak ze in 40-45 minuten gaar. Haal ze uit de oven en laat ze afkoelen.

  3. Bak het spek in een grote pan totdat dat knapperig is. Haal het spek uit de pan en bak de ui, spinazie en knoflook in het vet van het spek. Bak ze 5-7 minuten totdat de uien glazig zijn.

  4. Snijd het spek nadat dat is afgekoeld in kleine stukjes.

  5. Snijd de zoete aardappels zodra die zijn afgekoeld over de lengte in stukken en lepel het middelste deel uit. Gebruik een mes om op een halve centimeter van de schil te snijden. Hierdoor is het makkelijker om het middelste gedeelte weg te halen zonder dat de schil kapot gaat.

  6. Prak de zoete aardappels in de koekenpan. Als de aardappels nog niet goed gaar zijn, moet je ze afdekken en 10 minuten extra bakken.

  7. Meng het zout, de peper en de stukjes spek er doorheen. Plaats de zoete aardappels op een bakpapier.

  8. Lepel de puree in de schil van de aardappels en maak dan een klein kuiltje voor het ei. Zorg ervoor dat het kuiltje groot genoeg is voor het ei.

  9. Breek een ei in elk van de kuiltjes en besprenkel die met de resterende stukjes spek. Bak ze 15 minuten of totdat de dooier goed is.

Instructies printen